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肉的颜色深浅体现着具体的营养含量?

2016-11-11 17:14:35来源:宝宝地带

写在前面的话:肉类是大部分人每天都要吃的食物。肉类营养丰富,味美,吃肉的话能够更长时间地耐饿,要是一直吃的话,还能够帮助身体生长发育。可是面对各种各样的肉,该怎么选择适合自己的肉类食品呢,接下来可以看一下专家的建议。

肉的分类

红肉

红肉的意思就是生肉,也指一些动物的肉。像虾、鱼之类的海洋生物和鸡、鸭的肉都属于红肉类,蛋白质比较多。

白肉

白肉我们把它叫做熟肉,有一些动物的肉也叫做白肉。像牛、羊之类的哺乳动物属于白肉类。白肉和红肉都要吃,这样才能全面补充营养

肉类食物有哪些

在各种各样的肉里面,平时大家总吃的是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜一般都是猪、牛还有羊;提供禽肉的家禽一般都是鸡、鸭还有鹅。通常情况下,人吃畜肉比较多,主要的原因是兽类的体型远大于禽类,所以市场上肉更多。肉类基本上每个人都喜欢吃。肉类营养丰富,味美,吃肉的话能够更长时间地耐饿;要是一直吃的话,还能够帮助身体生长发育。而且,平时多吃一些肉,能够刺激消化液分泌,帮助消化。所以,食肉与食素的的不同情况也有很多人分析,如食素使人安静,食肉使人勇敢。

那么孩子应该吃什么肉呢,吃什么肉才能确保营养呢?家长一定觉得很烦恼,那么,朝阳医院营养科主管营养师表示,在均衡营养的前提下,我们要坚持两个原则

选择肉类食物原则

第一,颜色越浅的肉类营养成分越好。根据肉的颜色可以分成三大类:第一类为色泽鲜红或暗红,就像是猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色,如鸡肉、鸭肉、鹅肉。

第二,越小的动物越好。平时吃的最好的肉当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉,接着是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构跟橄榄油差不多,可以保护心脏。鱼肉蛋白质吸收率很高,因此对长身体的人是非常好的。与鱼相比,虾里的钙和镁含量更加丰富,对孩子生长很有用。

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标签:肉类  营养  健康   |  浏览() 评论() 

 
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