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营养素对婴儿的生长发育十分重要

2014-04-17 10:50:33来源:宝宝地带

我们对营养素并不陌生,它不仅是生长发育的物质基础,也是新陈代谢所需要的物质,对于人体是很重要的。和成年人相比,婴儿处于一生中生长发育迅速和新陈代谢最旺盛的阶段,因此,需要比成人更多的营养素来建立和更新自身的组织。

在世界成千上万种的食物当中,富含着营养素。但是,不同的食物所含的营养素各不相同,即使所含营养素种类相同,含量也是不同的。就其主要营养成分来说,可以分为蛋白质、脂肪、糖(糖类)、维生素、无机盐和水六大类。

医学界将蛋白质、脂肪和糖类统称为三大营养物质,摄入人体之后,通过消化系统的作用,蛋白质消化成各种氨基酸,脂肪分解成脂肪酸和甘油,糖类物质则变成葡萄糖或果糖,然后吸收入血。此外,维生素、无机盐和水也是人类生存不可缺少的营养素,它们均可以直接吸收,未被吸收的食物残渣则通过大便排出体外。在人体这座高级化工厂里,营养素通过一系列复杂的化学变化,最终转化成热能和废物,从而满足人体能量和身体增长的需要。

不同的营养素对人体的功效各有不同。研究表明,食物中的卵磷脂参与中枢神经系统的传导功能,摄入足量的卵磷脂,有利于大脑的兴奋和抑制,提高记忆力和理解力。蛋白质是组成大脑细胞不可或缺的物质,虽然婴儿出生后神经细胞的数目不再增加,但神经细胞体积增大和树突的增多、加长以及神经髓鞘的形成和发育均需要蛋白质,所以,一旦婴儿缺乏足够蛋白质和卵磷脂的食物,就会造成体重不增,体态矮小,甚至还会导致儿童智力低下。

因此,为了保证婴儿正常的生长发育,就必须摄入全面、平衡的营养素。一般来说,蛋白质、脂肪与糖类供应量的比例要保持1:1.5:4。断奶后,在适应消化能力的前提下,膳食构成应做到数量充足、质量高、品种多、营养全。

总结:营养素是婴儿生长的重要物质,其来源主要从食物中摄取。当营养素缺乏时,就会影响身体各种组织的生长。在日常饮食结构中,父母一定要从婴儿对营养物质的需要出发,合理搭配,千方百计满足婴儿对营养素的需求,保证全面且均衡的摄取。

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