香菇鸡蛋面

材料：面条50克、香菇1个、鸡蛋1个、菠菜30克、虾皮10克。

调料：盐、香油各适量。

香菇鸡蛋面的做法：

1、香菇去蒂，洗净，切小丁。

2、菠菜洗净，用开水焯过，切碎。

3、鸡蛋打散，搅拌均匀。

4、虾皮用温水洗净，备用。

5、锅内加入适量水，烧开，放入香菇丁和虾皮。

6、再次烧开后，缓缓下入蛋液，搅成蛋花。

7、放入菠菜，烧开后加入少许盐。

8、另起一锅，放水，将面条煮熟。

9、再把面捞出来放入香菇的锅内，滴香油调味即可。

贴心小提示：

1、给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。

2、泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。

适合年龄段：

13个月以上的宝宝