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胡萝卜大米粥

2010-08-12 10:31:39来源:宝宝地带

材料:胡萝卜100克,大米100克。

调料:植物油、盐各适量。

胡萝卜大米粥的做法:

1、将胡萝卜洗净,切碎。

2、锅内放油烧热,放入胡萝卜和适量盐,煸炒片刻,出锅备用。

3、锅内放入适量清水煮开,放入洗净的大米煮至将熟时,放胡萝卜同煮,至粥黏稠、胡萝卜烂时即可。

营养解说:

大米富含碳水化合物,有补脾养胃的功效;胡萝卜含有较多的钾、钙、磷、铁等矿物质,二者同煮,对胃肠功能薄弱者很有好处。

贴心小提示:

1、冷水熬粥不好喝,不要用冷水熬粥,应该在水开后再放米。下米后,应旺火大开锅,使锅内的水始终保持滚开而不外溢的状态。这样就使米粒中的淀粉充分溶于汤中,这时粥就变得黏稠了,不仅好喝,还有利于人体的消化吸收。

2、胡萝卜素是脂溶性物质,必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。生吃胡萝卜时,其中的胡萝卜素吸收率不足10%,用油煎过后,吸收率可以增加到70%,因此,胡萝卜用油炒了吃更有利于智力的发展。

适合年龄段

1岁宝宝以上

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标签:胡萝卜     |  浏览() 评论() 

 
文章评论
  • 牛奶宝贝

    牛奶宝贝

    牛奶宝贝 发表于:2010-08-12 10:39
    很有营养的一道粥,又容易吸收,可以推荐下。。