彩椒炒鸡蛋
2010-08-07 10:15:53来源:宝宝地带
材料:彩椒100克,鸡蛋1个。
调料:葱花、盐、植物油各适量
彩椒炒鸡蛋的做法:
1、彩椒洗净,去蒂,切小丁。
2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
3、炒锅放油烧热,倒入蛋液,炒熟后盛出。
4、炒锅至火上倒油烧热,用葱花爆香。
5、放入彩椒丁迅速翻炒两分钟,加盐调味。
6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
贴心叮咛:
炒彩椒时火候不易过大,断生即可,这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。
营养解说:
甜椒含大量的维生素C,对舒缓牙龈出血颇有帮助。另外,如果缺乏维生素C,就容易患水晶体浑浊的白内障病,所以吃甜椒对宝宝的眼睛也有好处。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。
适合年龄段:
一岁半以上的宝宝
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金嫂