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怀孕的时候适合吃素吗

2017-05-23 08:52:28来源:宝宝地带

很多人都非常喜欢吃素,认为吃素是一种态度,吃素是一种生活方式,吃素是一种风尚,对某些人来说,吃素也是一种非常好的体验。在美国,平时吃素的人大概占据成人的2.5%,其中严格素食者占不到1%。印度拥有最多的素食主义者,大概占据了人口的40%。中国方面,暂时还没有完整的统计,不过大概会有5000万素食者,并且开始逐渐增多。

同是素食者也有不同,Veggie和Vegan还是不一样的。

Veggie(素食主义者):素食主义者平时不吃飞禽、走兽、鱼虾等动物类食品,只吃粮食、蔬菜和水果等植物,但是每个国家的素食主义者的食物也是不太一样的。有的国家的素食主义者也会吃蜂蜜、奶类和蛋类等「荤菜」。

Vegan(严格素食主义者):严格的素食主义者平时只食用素食,连奶、蛋、蜂蜜等食品也不吃,甚至连皮革、羊毛都不碰。

素食孕妇的烦恼

没有怀孕之前,是否选择吃素是自己的事情,可是如果有了小宝宝,那吃不吃素似乎就由不得自己了,婆婆、妈妈会想尽各种办法威逼利诱准妈妈吃荤。

事实上,怀孕的时候也可以吃素,不妨把接下来的文字给婆婆看看,如果她还不信,可以让她陪你产检,主动询问一下医生。

怀孕了可以不吃荤

在自然界,很多食草类的哺乳动物从来不吃荤,但是它们的后代也还是非常健康。几百年前,人类所吃的食物几乎都是素的。对于素食者来讲,如果自己愿意的话,怀孕后可以吃些荤菜;如果接受不了,也可以不用吃荤,但要记得适当调整一下自己的饮食结构。在怀孕的整个阶段,如果可以调整平衡好饮食结构,素食者唯一需要额外补充的只有维生素B12。

1.蛋白质

豆制品能够像其他荤菜一样提高优质蛋白质,如果是Veggie的话,平时最好适当吃一些蛋、奶来补充蛋白;如果是Vegan,只吃一些豆制品也能保证人体所需的蛋白质。

2.钙、铁、DHA

素食者(尤其是严格素食者)在怀孕的时候经常会出现钙、铁、DHA的缺乏,不过这不是准妈妈吃素导致的。就算是荤素都吃的人,如果饮食结构不均衡,同样会有上述的状况。只要饮食结构均衡,素食者也能够通过食用谷物、坚果、蔬菜和水果来补充人体所需的钙、铁和DHA等。如果还是不能满足人体所需的量,也可以额外补充钙片、铁片等。

3.维生素B12

维生素B12一般都存在于动物性食物、发酵食品和菌藻食品中,但后两者中的维生素B12的利用率相当低;因此如果准妈妈是素食主义者,时间长了体内就容易缺乏维生素B12。维生素B12又叫做「营养神经」的维生素,如果体内缺乏维生素B12会造成精神不振、抑郁、记忆力下降、麻木感、神经质、偏执以及多种认知功能障碍。如果是Veggie,及时补充奶制品,通常情况下不会发生维生素B12缺乏;不过,蛋类中的维生素B12利用率也很低,如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的Veggie,很容易缺乏维生素B12.

在欧美等发达国家,已经出现了强化维生素B12的食物以及相关的增补剂。但是现阶段在中国,这类营养强化食品和营养补充剂还非常少,此类信息容易被大众所忽视,所以加强宣传和推广是非常有必要的。

孕妇可以继续吃素

怀孕了还是可以吃素,但一定要注意饮食结构的均衡性,如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的Veggie,最好是能够另外补充一些维生素B12。

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