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核桃补脑又健康 孕妈怎么吃最营养?

2015-02-26 09:08:48来源:宝宝地带

核桃中脂肪含量极高,食用过多必然会由于热量摄入过多造成身体发胖,进而影响人体正常的血压、血糖和血脂。那么,孕妇吃核桃,究竟有何好处,要怎么吃才最健康、最营养呢?核桃又该如何去选择呢?

一、核桃不大,“本领”不小——孕妇吃核桃好处多

核桃内含有较高的亚油酸,由于能在体内合成DHA而被认为是人体必需的脂肪酸。若孕妇没有足够的亚油酸供给,胎儿就不能形成健康的大脑,且人体的神经系统一旦形成,便再也无法修补,这样导致胎儿成人以后,焦虑、冲动、发脾气、睡眠不好、注意力缺陷、记忆力差、多动性障碍等,同时精神失调的机率是正常人的6倍。

核桃仁中核桃油里含量丰富的的亚油酸及DHA正是婴儿大脑和视觉功能发育必须的营养成份,含有的微量元素锌、锰等则是组成脑垂体的关键成份。且核桃油有助于宝宝大脑发育,可提高智力、记忆力。但因为核桃火气大,含油脂多,食用过多会令人上火和发胖,所以,孕妇每天只要吃2~3个核桃即可。

二、核桃的营养价值——核桃究竟有多少“料”

我们都知道核桃营养丰富,每百克中含碳水化合物10克,蛋白质15~20克,脂肪60~70克,且含有人体必需的铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素和矿物质,以及核黄素、胡萝卜素等多种维生素。据测试结果,500克核桃仁所含的营养相当于4750克牛奶或2500克鸡蛋的营养价值,尤其对大脑的神经细胞有益的铁、钙、和维生素B1、维生素B2等成分含量很高。此外,核桃中还含有亚麻油酸及钙、铁、磷,是人体理想的肌肤美容剂,常食用有滋润肌肤、乌黑秀发,以及防治头发过早变白和脱发的功效。

三、究竟什么样的核桃才最好——挑选核桃重在新鲜

果仁丰满为上等品,干瘪为次;仁衣色泽黄白为上,暗黄为次,而褐黄更次,当然带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上,有“菊花心”油迹为次;籽仁泛油、粘手、色黑褐,有哈喇味的,说明已严重变质,万不能食用。

四、孕妇吃核桃有讲究——什么时候吃最科学

1、早、中、晚,一天24小时哪个时间吃核桃最好

通常来说,最好是早餐到午餐之间,或午餐和晚餐之间,核桃可直接去皮后生吃,也可以选择制作一些点心在两餐之间吃,当然也可以研碎和红糖拌合蒸包子吃,还可以用来煮粥或做成桃饼。

2、孕期哪个时期吃核桃最好——孕早、孕中、孕晚

据专家建议,一般怀孕三到四个月的时候就开始吃些核桃比较好,也就是说从胎儿期26周开始到出生后2岁,这是胎儿脑部以及视网膜发育特别重要的阶段。但是在挑选核桃的时候,建议不要选择颜色发白的核桃,最好选择天然的、质量可靠的带皮核桃,这样食用比较安全。

五、孕妇怎么吃才最健康——吃核桃也有“讲究”

核桃的食用其实非常简单,可熟食、生食、或作煎汤、药膳粥等。此外,可将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,能够增加皮脂分泌,从而改善皮肤弹性、保持皮肤细腻、延缓衰老,且可迅速补充体力。而有些人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,其实这样会损失掉一部分营养,所以食用时不要剥掉这层薄皮。

营养价值高的的食物,也需要适量食用才能发挥相应的期待功效,而过量食用则会出现“副作用”,凡事,“度”才是最重要,适可而止。

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