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选肉技能学到手 孕期轻松拒绝“僵尸肉”

2015-08-03 09:18:19来源:宝宝地带

前段时间闹得沸沸扬扬的僵尸肉新闻,让很多准妈妈对于选购肉类异常关注,想要补充营养,但是害怕买到僵尸肉。其实,市面上不仅仅是僵尸肉,还有注水肉、变质肉等等有问题的肉类。那么,准妈妈应该怎么辨别呢?

猪蹄选购看、闻、摸

猪蹄正常颜色有些偏黄,经过处理的猪蹄特别粗壮白嫩,有的直径甚至在8厘米以上,看到这类猪蹄,准妈妈请谨慎购买。

拿起猪蹄闻一下,如果肉腥味不明显,还有淡淡的药水味,那就换另外一家吧!

拿在手里摸一下,如果表皮摸起来有些硬,而且猪蹄前面的两个趾头是分开的,那就可能有点问题。

僵尸凤爪现原形

还是要先看颜色,鸡肉本色微黄,鸡爪也不例外。如果鸡爪的颜色太白,很有可能使用双氧水浸泡过的,哪怕是做好的泡脚凤爪,颜色太白的也请慎重选择。

判断僵尸凤爪的另一个重要步骤,就是掰!掰开看一下,如果鸡爪骨头关节和肉质纹理是纯白的,有可能药物处理过。在掰开的时候,如果鸡皮很薄而且透明,值得很脆并且容易撕掉,那么,有可能是用甲醛浸泡过的。因为正常的熟鸡爪皮肤颜色自然,并且有韧性,而且,正常动物煮熟后,骨关节是深褐色的。

买之前尝一点,或者先买一点尝尝。如果鸡爪很有韧性,可以放心购买,但是如果鸡爪的口感很脆,那么,鸡爪可能经过药物浸泡。

关注冷冻肉

质量好的冷冻肉,肉眼就可以观察出来,肉比较有光泽度,肥肉呈白色,瘦肉为浅灰色,闻起来会有肉腥味,但是没有异味。但是,如果是坏了的冷冻肉,肉的各个部位的颜色不一,并且解冻后没有弹性。还可以先煮一小块,如果肉汤变得浑浊,有可能是冻肉变质了。

检查注水肉

现在很少有会滴水的猪肉了,因为肉眼即可看出,但是不代表说没有注水肉的存在。验证猪肉是否注水,可以先把瘦肉割下一块,然后放到干净的盘子里,等留出一部分肉汁,用吸水纸贴在瘦肉上,压一下,等纸湿了,撕下来点,如果可以点燃,就说明这肉没有注水。如果无法点燃,那么就是注水猪肉了。

准妈妈,以后购买肉制品要小心,无论是生的还是熟的,都有可以辨别的办法。“僵尸肉”现在虽然严查,但是,也不要不小心买到其他劣质肉类,到时候不仅不能补充身体所需营养,还有可能危害身体健康,影响胎儿发育。上面说的选肉技能,你学会了没?

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标签:选肉技能  孕期  僵尸肉   |  浏览() 评论() 

 
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